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美食2-1
延續 美食1的文章
星期六晚上有空
做了2道美食犒賞自己的胃
第一道
肉包子
準備的材料有
A.包子皮
1.高粉400g
2.低紛200g
3.酵母粉5g
4.泡打粉5g
5.細砂糖40g
6.水310g
7.沙拉油50g
將全部A材料攪拌均勻，蓋濕布醒20分鐘
醒好的麵糰切割成50g的小麵糰
小麵糰滾圓後蓋濕布再醒10分鐘
B.餡料材料
1.醬油2大匙
2.味淋1又1/2大匙
3.米酒1又1/2大匙
4.香油1大匙
5.白胡椒粉1小匙
6.鹽1/2小匙
7.雞粉少許
6.薑泥1大匙
7.蔥花5支
8.梅花豬絞肉600g
做法
將材料1~6全部加入8中，以順時針方向攪至豬肉餡出現黏性，再加入7攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘即為餡料
生包子用中小火蒸10~12分鐘即可
香噴噴、可口的肉包子出嚨囉！ |
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