亞麻仁子不是一般生乾果,它是超營養種子。它有高量的一種超多元不飽和
脂肪酸,OMEGA-3油。OMEGA-3油能夠對抗發炎,對關節炎患者很好;它
能使血液不黏在一起,對有心臟病,中風的人有幫助。唯一的問題是,
OMEGA-3非常容易被破壞。在健康食品店你可以買到OMEGA-3油,但是我
不贊成你去買;雖然商人很努力保護它們的品質,用黑色的瓶子、寫了日期
,而且冷藏。但是因為運送路途遙遠,中間傳了太多手,到你手上的時候,
是不是還保持它的OMEGA-3性質,就很難說。我建議你用打咖啡機,把亞麻
仁子打碎(十到十五秒鐘),然後你立刻把它摻在你已經做好的果菜汁中,
拌一拌,就這樣喝下去,或者放在沙拉上。每天一到三湯匙;打碎的亞麻仁子
,要避免加溫,也不要放超過一分鐘,空氣會使它迅速氧化(請看譯註)。
亞麻仁子的殼非常堅固,你如果不把它磨碎而吃下去,它會完整的通過腸道又
排出來,那種子你拿去種,它還會發芽。此外,亞麻仁子的纖維素,有很高的
抗癌性質
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原文如下~
http://ruth.myweb.hinet.net/eathealth.htm