由於笨妞開了個乾燥劑的團購
族人們提供了非常有參考價值的使用經驗心得
但活動結束後該篇文章會被回收看不到
因此笨妞在取得族人同意下，將留言轉貼過來
提供大家採購乾燥劑時可以做個參考
同時
笨妞也收集整理了關於乾燥劑與脫氧劑的成分、原理等資訊
上半段是轉貼留言，下半段是笨妞不專業報導，如果有誤，還請不吝指教
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。
原帖由 a123xyz 於 2014-1-18 00:42 發表
看到團購內容物有乾燥劑，分享一下123自己的經驗
123都有習慣定期跟露天的乾X工廠買上圖的乾燥劑的習慣
一開始沒經驗還買過1克的小包乾燥劑結果就是很快就紅了，還想說怎麼品質這麼差
原來是真的太潮濕了...後來就都買5克裝的了
上圖的是130ML的玻璃樂扣裝了約1/5的有機小米，然後放兩包5克的乾燥劑
這樣約可以撐五天，五天後幾乎必紅
大概是穀物都特別濕吧@@ 但是可能也跟123會把穀物放冰箱有關係
但是因為他有機小米包裝上的建議保存方式是放冰箱冷藏
所以為了新鮮，123還是會在500克的原裝包裡面加3包5克乾燥劑然後裝箱(樂扣箱)擺冰箱
也因為乾燥劑的消耗量真的很大(但是有可能是123住北部比較潮濕)
所以看到有鼠友買很少量才會建議可以多買一點沒關係，絕對用得完！
如果是很愛在食物方面下工夫的人
(就是會自己買很多有機穀物、堅果、蔬菜乾或是果乾來當配菜的人)
買100包一袋的原裝包也不會太多，食物保鮮真的是太重要了~
妞妞開團有開乾燥劑真的是一個福音
而且123自己的保存方式絕對要用到密封盒才有效果
只是用夾鏈袋(加厚夾鏈袋效果還是有限，親身經驗)的話
根本是小乾燥劑放在一起變成大包乾燥劑，會整包紅掉...
所以雖然說他大包裝的單價比價便宜
但是123都是買小包裝的像是寧可買兩包100包的也不會買一包兩百包的
畢竟他一但開封就是開始吸濕了
建議如果買乾燥劑買分裝的又是郵寄的話
回家最好盡快放到密封盒裡，不然會影響使用壽命
以上是123的使用心得僅供參考
原帖由 唏哩呼嚕 於 2014-1-18 02:00 發表
我自己買了2g的50包，覺得50包很合用，
不過放穀物的話還是買5g的比較不那麼快吸濕，放餅乾或水果乾的話應該2g的也可以
原帖由 唏哩呼嚕 於 2014-1-18 18:27 發表
欸啊那個都是123的功勞啦
其實我說的放穀物容易吸濕也是123告訴我的，
當時買了2g的乾燥劑，結果卻發現放在穀物裡比預想的還快變紅，以為我家竟然濕度這麼高
詢問過123之後才知道原來要5g才夠用，後來就在同一包裝（韓韓特調的袋子尺寸）裡放了兩包2g
有比較好一點點不過真的要到很耐用還是不行，我想下次再買的話會買5g的100包吧
現在的2g乾燥劑，除了拿去放餅乾、零食以外，我也拿來放女生的可愛項鍊、耳環、戒指
以下笨妞是回答團員的Q&A∼
Q：要選用哪一種規格比較適合？需要多少數量才夠呢？
A：可以參考樓上123跟呼嚕的分享，非常棒唷
笨妞大略的整理了一下，不嫌棄的話請當作參考資料
1、要保存的食物有多少？
2、要保存的食物本身是否含有較多的水分or油份
3、存放食物的容器有多大？容器本身是否能隔絕空氣？
4、居家環境是否潮濕？
而我個人的使用經驗是
韓韓特調400g，裝入1000ML的密封罐剛好九分滿，使用三包5g的乾燥劑
乾燥劑分別放在底部、中間、頂端
密封罐放在平均溼度60-65的環境
一罐吃完大概兩週（我家鼠寶多），藍色指示顆粒大約會有一半變粉紅
當我再裝入新飼料的時候，乾燥劑也會換新
其他小包裝的零食點心
如果原包裝不夠密實，也會改用厚夾鏈袋裝，每一小包都放一個2g的乾燥劑
再把它們通通用密封罐裝起來
容易氧化變質的堅果類，則會改用比較大包的乾燥劑ex.5g
這部份也可以說∼
水份油脂含量少的，例如小饅頭、骨頭形狀的磨牙餅、蔬果乾，用小包的乾燥劑就有效果
而水份油脂偏多的，例如堅果、雞肉條、PS香脆夾心、優格球等等
就可以選用比較大包的乾燥劑
穀物類食品我沒有太多保存經驗，所以123的分享我很受用 ^^
至於營養補給類
例如乳酸菌、生菌∼是粉末壓製成錠狀，很容易受潮，除了使用較大包的乾燥劑，也要避光隔熱
我個人覺得最難保存的是粉末狀的食品
像是草粉、代乳粉
即便時常更換乾燥劑，也非常容易變質
所以這類食品比較建議購買小包裝，別太依賴乾燥劑脫氧劑密封罐 XD
如果保存環境比較潮濕，比如你家的溼度常常超過70，或者需要放冰箱的
就像123說的，改用大包，常常更換
另外我保存乾燥劑的方式跟123雷同，我是先裝入厚的PP夾鍊袋，再放入密封罐中
除非是雨季，要不然不太會受潮
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。
【 乾燥劑？脫氧劑？】
很多人搞不清楚乾燥劑與脫氧劑，我也是 XD
簡單的說
乾燥劑是吸收水氣，脫氧劑則是吸收氧氣
乾燥劑有很多種，UNIT PAK礦黏土、火山岩、生石灰、矽膠...等等
以下簡單討論食品藥品中常見的兩種：生石灰、矽膠
參考來源在文末有附上網址（以下圖文部分擷取自網頁內容）
■生石灰
主要成分是氧化鈣，利用化學原理吸濕
不管外在環境溼度如何變化，都可以吸濕到本身重量的30%以上
吸水後會膨脹，變成粉末狀的氫氧化鈣，也就是熟石灰
所以只要變成粉末狀，就無法再次吸收水份
其吸水的能力比矽膠來得大，特別是在低濕度上，吸濕能力優於矽膠乾燥劑
吸濕能力強、速度快，是它最大的特性
也因此生石灰乾燥劑的壽命很短，需要時常更換
故適用於一般特殊食品、材料之急速乾燥使用
如海苔、米菓這類食品
不過生石灰是強鹼，有腐蝕性，購買時應特別注意包裝是否安全
且，若食物本身沒有個別包裝，就不建議使用生石灰乾燥劑
■矽膠
是一種高活性吸著劑，是由矽酸鈉和硫酸反應凝固合成，中~弱酸性
運用毛細孔物理原理吸附水氣，其表面積多達700㎡/g的多孔性物質
有優越的吸濕特性（特別是在高濕度下），是目前廣泛通用的乾燥劑
吸濕後不會膨脹，仍然可以保持乾燥狀態
通常會添加藍色濕度指示劑(藍珠)，藍珠吸濕後會變成粉紅色，方便判別
市面上販售的矽膠乾燥劑使用的包材很多種
透明玻璃紙包裝能清楚看到藍色顆粒的變化程度
而不織布、棉紙包裝，因為其表面印刷及含菌數檢驗不受食品包裝規範，不能用於食品的保存
那麼，所謂食品級、醫藥級乾燥劑，與一般乾燥劑有何不同呢？
以下是乾燥工場的回答：
食品用乾燥劑
表面包裝材料的含菌數需低於法定標準，在衛生條件上較其他包裝材質的乾燥劑嚴格
主要的分別有以下幾點：
＊採用玻璃紙（PET）包裝材質，不會沾染食物碎屑、粉末，不會附著氣味，不會滲入油漬
這些是棉紙、不織布 ...... 等包裝所做不到的。
＊包裝上的印刷採用食用色素，才能直接接觸保存的食物、飼料。
＊傳統的氯化鈣乾燥劑（會生水）並不能用在食品保存，
而氧化鈣（生石灰）用在食品保存上也有許多限制。
＊含有指示顆粒，可以清楚掌握乾燥劑的有效狀態。
醫療用的乾燥劑
規定更是嚴苛
安定無毒的矽膠乾燥劑，是美國食品藥物管理局（FDA）唯一核可准予與藥品直接接觸的乾燥劑
也是中華民國國家標準（CNS）唯一具有標準規範之乾燥劑
根據CNS的規範，放置於藥品內的乾燥劑，視為包裝的一部份，規定極為嚴格。
所以並不是所有的乾燥劑都可以用在醫藥的保存上哦！
那麼，脫氧劑又是什麼呢？
■脫氧劑
主要成份是活性氧化鐵
原理是利用鐵生鏽時結合大量氧氣，消耗袋內的氧氣存量達到無氧低氧狀態
可抑制菌類生長，減緩/防止食物腐敗
（鐵氧化時會產生熱，所以有人說脫氧劑會發熱，其實暖暖包也是相同原理）
（也有無鐵有機脫氧劑，則是採用抗壞血酸為主要成分，不過比較少見）
脫氧劑必需使用在密封而且是低透氧率的包裝中，才能發揮良好的效果
如果包裝袋能抽成真空狀態，保存效果會更好
脫氧劑所吸附的，除了包裝空隙中的氧氣外，還能去除食品表面或自體的含氧
因此許多抽成真空的食品，仍會放置脫氧劑，目的就是要去除食品本身內含的氧氣
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。
不專業結論：
只要不是密封狀態，脫氧劑就會迅速吸收氧氣
再好的夾鏈袋or密封容器也多少有縫隙
開開關關的也無法隔絕氧氣進入
持續氧化還有可能因為反應過熱導致脫氧劑外洩污染食物
所以原包裝裡面附的脫氧劑，拆封後就不用留了
保存食物時，除非能用封口機密封+抽真空，否則無法使脫氧劑發揮功能
而藥品或食品中的乾燥劑，可以檢視藍色顆粒，變紅表示已吸收水分，就應立即更換
散裝的矽膠乾燥劑（也就是沒有外包裝的）可以利用烤箱或微波爐還原再使用
不過還原程度有限，吸濕能力就沒有原來的好
且食品級乾燥劑多半使用玻璃紙包裝，也不適合加熱
因此不建議重複使用
最後，引用MM在聊天室的發言
吸飽水氣的乾燥劑再塞回去不僅沒有效果，
已經吸飽水氣的乾燥劑在開封之後再留在容器內，只會增加水氣回釋的汙染
所以如果沒得換的話，寧願不要放
以上，不專業小記者 笨妞 綜合報導，謝謝收看
…。…。…。…。…。…。…。 …。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。…。
本文參考資訊來自
◆乾燥工場
◆
http://www.age-long.com/ch/Web/INDEX/INDEX.ASP
◆
http://tw.o-buster.com/
◆
http://www.zerust.com.tw/product_9.html
◆
http://h2o-sorb.com/dry_a.htm
◆
http://www.chiaugo.com.tw/desiccant.html
[
本帖最後由 妞妞小朋友 於 2014-1-19 08:30 編輯 ]
